O jẹ iyanilenu rorun, ṣugbọn diẹ diẹ akoko-n gba, lati ṣe kan ginger bug
Bọtini idẹ jẹ ohun ti onjẹ omi onidun: ohun elo kan ti fermented ti Atalẹ, suga, ati omi ti o ni awọn kokoro arun ti o ni anfani. Ni kete ti o bẹrẹ, o lo bugiti idẹ lati ṣe awọn sodas ti o ni fermented, gẹgẹbi bi ọti oyin, tabi lilo eyikeyi iru eso oje tabi tibẹ tii pẹlu suga bi ipilẹ.
Gege bi ṣiṣe kombucha , fifi kokoro iṣọ kan kun suga fun awọn kokoro arun ati iwukara lati jẹ, ati akoko fun bakedia lati ṣẹlẹ.
Yan Agbegbe ati Suga lati Lo
Ti o ba nlo alawọ alade iwọ kii yoo nilo lati peeli fun ohunelo yii. Ṣugbọn niwọn igba ti itọju ti alawọ le jẹ kekere gbowolori, o dara lati lo itọlẹ ti o ṣe deede bi o ti jẹ pe o (pe pe ni ibi ti o ti jẹ pe apakoko julọ pesticide yoo wa). O le lo olutọju oṣuwọn ti o yẹ daradara tabi ọbẹ ti o ni ẹrẹkẹ si awọn ti o ni itọlẹ atalẹ.
Ko ṣe pataki iru iru gaari ti o lo niwọn igba ti o ko ba lo oyin. O yoo ko ferment daradara. Diẹ ninu awọn purists n tẹriba lori lilo awọn adayeba, adayeba tabi korapọ ti oje, ṣugbọn funfun tabili gaari ṣiṣẹ daradara.
Eyi ni ohun ti o yoo nilo lati bẹrẹ bọọlu Ginger:
Quart mason jar
Suga ti o fẹ
2 agolo dechlorinated tabi filtered omi
Wọwọ ti a fi oju to nipọn ati iye okun roba lati bo
2 si 3 tablespoons grated tabi ge Organic Atalẹ
Tú omi sinu apo idunku rẹ. Gbẹ tabi ṣafẹtalẹ Atalẹ rẹ, ki o si wọn awọn tablespoons 2 si 3.
Fi atalẹ si omi, lẹhinna wọn iwọn 2 si 3 gaari tablespoons, ki o si fi si idẹ. Whisk tabi bo ki o si gbọn titi ti a fi darapọ daradara.
Kọọkan ọjọ, fi awọn afikun tablespoons Atalẹ ati 2 diẹ tablespoons gaari ati ki o whisk tabi mu daradara pẹlu kan onigi tabi ṣiṣu (ko irin) sibi. Tabi, fi kan teaspoon kan ti kọọkan jẹ, titi adalu yoo fi di pupọ (o yẹ ki o ma nwaye ṣaaju ki o to fi suga titun ati Atalẹ).
Ti o ba fẹẹrẹ ti o pọju, tabi ti o fẹ lati jẹ ki o lagbara si akoko laarin awọn ipele, o le tọju kokoro idẹ ni firiji ki o si fi o kere ju 1 tablespoon kọọkan ti Atalẹ ati suga ni gbogbo ọsẹ.
Ti mimu ba dagba ni oke ti idẹ, o le yọ kuro, ti o jẹ pe o kere pupọ. Ti o ba ni ju ẹyọkan apẹẹrẹ ti meli, sibẹsibẹ, o ni lati yọ kuro ni ipele naa ki o bẹrẹ si titun, laanu.
Bawo ni lati sọ Nigba ti Agbegbe Ginger rẹ ti šetan
Nigba ti o ti bu kokoro ti n ṣaja ni kiakia, o ṣetan lati lo. Eyi le gba diẹ bi ọjọ mẹta si ọsẹ kan tabi diẹ ẹ sii, ti o da lori iwọn otutu ti yara naa. Iwọ yoo lo 1/4 ife ti awọn ti o ni irọrẹ si gbogbo ipinnu ti "omi-omi" omi ti o lo. Rii daju pe ti o ba lo tii ti o tutu lati ko gbona, bi ooru yoo run awọn kokoro arun ti o dara ati awọn ayẹyẹ ni ibẹrẹ rẹ.
Lẹhin ti o ti yọ omi rẹ kuro, rọpo omi ni idẹ idẹ rẹ ki o si fi gaari diẹ sii ati Atalẹ, ki o si duro de ọjọ diẹ ṣaaju ki o to lo okun rẹ lẹẹkansi.
Ṣiṣe Agbejade Okun-Fermented
Tú 1/4 ago ti kokoro iṣọ nipasẹ kan strainer sinu kan idi ife.
Ṣe ipilẹ omi omi rẹ: eso eso, tii ti a gbin, Atalẹ pọn ninu omi pẹlu gaari tabi ohunkohun ti o fẹ.
Ranti pe ifunra yoo ṣe omi onisuga rẹ diẹ sii ju bi o ti ṣafihan ṣaaju ki o to, nitorina o le ni lati san owo san nipa fifi afikun gaari kun. Ati awọn eroja ti o dara pọ pẹlu Atalẹ jẹ bọtini.
Fi afikun Starter bug si orisun tii ati ki o mura daradara. Bo pẹlu asọ ati iye okun roba. Meji tabi mẹta ni ọjọ kan, mu omi naa daradara.
Ntọju Oro Ẹdun Rẹ
Lẹhin ọjọ mẹta, tú omi-omi rẹ sinu igo ti a fi ideri. Eyi yoo ṣe fizzy omi rẹ, iru si Atẹle fermenting kombucha . Awọn igo ọti gilasi tabi ọkọ idẹ pẹlu ideri ti a fi edidi yoo ṣiṣẹ, bi yoo ṣe awọn igo ṣan omi ṣiṣu. Ni otitọ nipa lilo ṣiṣan soda eleyi le ṣe iranlọwọ fun ọ lati sọ nigbati o ti ṣetan silẹ ferment, bi igo naa yoo jẹ lile si ifọwọkan gẹgẹbi itaja ti ra omi onjẹ.
Ti o ba lo gilasi, ṣọra lati ṣayẹwo ati ki o "pa" awọn igo gbogbo wakati 24 (tu diẹ ninu awọn gaasi) ki wọn ko ba gbamu.
Ati rii daju pe iwọ ṣii wọn sinu iho, tabi ni ita.
Lẹhin awọn wakati 24 tabi nigba ti o ti ni kikun ti a sọ, gbe omi onisuga rẹ si firiji, ki o si gbadun. Lo o laarin awọn ọsẹ diẹ ki o ko ni gba alapin.