Ṣipa ati processing awọn turkeys ti ara rẹ lori-r'oko le jẹ ẹsan ti o ba jẹ aṣiṣe, iriri. Mọ awọn orisun ti ipaniyan, ṣiṣe ati awọn turkeys ti o ni aabo ni ailewu ati awọn eniyan.
O le Ṣiṣẹ Lori Ijagunba?
Ti o ba n ta turkeys ni ọja agbe , si awọn ounjẹ , tabi bibẹkọ mu awọn turkeys lọ si tita, o nilo lati rii daju pe ile-iṣẹ rẹ jẹ USDA-fọwọsi ati ki o pade gbogbo awọn agbegbe ati awọn ipinnu ipinle fun itọju adie.
Ti o ba n ta taara lati inu oko rẹ si awọn onibara, o le ni ilọsiwaju laisi lilo ile-iṣẹ ti a gba wọle USDA-ṣayẹwo pẹlu iṣẹ ilọsiwaju agbegbe rẹ lati wa.
Kojọpọ agbari
Iwọ yoo fẹ lati ni gbogbo awọn ohun elo rẹ jọ ati agbegbe ipaniyan rẹ ti o ṣeto ṣaaju ki o to bẹrẹ. A ni pipa apọn ti o ni pipa to wa ni ẹgbẹ ti ile kan tabi ilana ti a ṣe lori igi. Eyi ni ohun ti o yoo nilo:
- Awọn Knives. Rii daju pe awọn ọbẹ rẹ jẹ didasilẹ. Mẹrin si mẹfa inches ni ipari jẹ apẹrẹ. Ọbẹ meji tabi diẹ ni a nilo.
- Pa kọn. Wa oun ti o pa ni pajawiri kan ni ibi ipamọ oko tabi ṣe aṣẹ fun ọ lati ọdọ rẹ. Diẹ ninu awọn eniyan ṣe DIY rẹ pẹlu ọpa osan ijabọ.
- Awọn apo ati awọn pails. Bọbu tabi awọn pailu ti oṣuwọn ti o tobi ju labẹ awọn apani pa ati awọn igi gbigbọn awọn iyẹ ẹyẹ ati ẹjẹ.
- Omi. Agbara pẹlu titun, omi ti o mọ jẹ dandan.
- Tabili. O nilo iru ipo lati ṣe ilana awọn ẹiyẹ lori.
- Oju-omi oju omi. Ibi ikoko ti o tobi pupọ tabi ojò lori apẹru ti o le gbona si iwọn ọgọrun 140. Rii daju pe ojan oju omi ti o tobi to lati dunkun ati fifa awọn ẹiyẹ lati yọ awọn iyẹ ẹyẹ naa.
- Tutu tabi ojò pẹlu yinyin. Ayẹju nla tabi ojò ti o kun pẹlu yinyin ati omi tutu jẹ pataki fun sisun awọn ẹiyẹ lẹ lẹhin ti o ṣiṣẹ.
- Awọn aṣọ inu iwe.
- Ibẹ ti ọkọ.
- Awọn baagi ṣiṣan fun ibi ipamọ. Awọn apo apamọra-ooru wa lati awọn ile-iṣẹ ipese ti ile-iṣẹ ti o dinku ni wiwọ ni ayika eye ati ki o dena ina gbigbona.
Ṣiṣe Tọki
- Gba awọn eye. Gbọ ẹsẹ ẹsẹ ni akọkọ ki o si jẹ ki o gbe eti si isalẹ. Eyi mu wọn ṣinṣin bi ẹjẹ ti n ṣan lọ si ori. Gbe eye ni apọn pa.
- Ge ikunra ati iṣọn. Gbe ori ori eye ni igbẹkẹle nipasẹ isalẹ ti kọn pa ati ki o mu u. Lilo ọbẹ kekere, eti tobẹrẹ, ge nihin lẹhin ibiti tendoni fun beak ati ahọn ti n tẹle. Ero rẹ ni lati ṣan awọn iṣọn ti jugular ati iṣọn-ẹjẹ carotid. Lo ọwọ ọwọ kan ki o si pin si isalẹ ni ẹgbẹ mejeeji ti ọrun. Fa ori rẹ si igbẹkẹle ati ki o gba ẹjẹ laaye lati fa.
- Scald ati ki o fa awọn Tọki. Pẹlu omi rẹ ni iwọn iwọn mẹjọ 140, Fọpọ si Tọki sinu ibiti omi ti n ṣan, ori akọkọ (mu awọn ẹsẹ ati ẹsẹ). Gbe eye ni omi ni ayika ati ni oke ati isalẹ. Gbogbo awọn iṣeju diẹ, ṣayẹwo lati rii boya awọn iyẹ ẹyẹ yọ ni rọọrun. Nigbati wọn ba ṣe, yọ eye naa kuro, to ni aabo nipasẹ awọn ẹsẹ (awọn eekanna kan ninu ọkọ kan yoo mu ẹsẹ kọọkan), ati fifa awọn iyẹ ẹyẹ.
- Ilana ati eviscerate. Lẹhin ti o fa, fun eye naa ni kikun omi. Yọ ẹsẹ nipasẹ gige laarin awọn isẹpo. Gbẹ ori kuro pẹlu ọbẹ to dara tabi fifọ. Slit awọn awọ awọ, ṣii awọn trachea ati esophagus gbogbo ọna isalẹ si ibi ti wọn tẹ ara. Duro irugbin na ki o si fa o kuro laini ara. Fi ọbẹ kan sii nipa ọkan inch loke afẹfẹ, sisun awọ naa ni pẹlẹpẹlẹ si ọmu-ẹsẹ (rii daju pe ki o ma ge sinu awọn ifun). Ge ni ẹgbẹ mejeeji ti afẹfẹ ki o si yọ kuro.
- Gbọ sinu eye ki o si fi ọwọ rẹ mu awọn egungun naa lati laaye awọn ohun inu. Lero gizzard - ara-ara ti o lagbara - ki o fa jade. Awọn ohun inu yoo wa pẹlu rẹ, bakan naa ni ọna ti o wa, esophagus, ati irugbin na ti o ba ti sọ wọn di tẹlẹ.
- Nigbamii, yọ awọn ẹdọforo. Nibẹ ni o wa "awọn eegun eefin eefin" ti o le lo, tabi o le de ọdọ ati fa wọn jade.
- Yọ ọrun nipasẹ ṣiṣe gige àsopọ iṣan ni ayika rẹ, lẹhinna tẹlẹ ki o si fọ nipasẹ egungun.
- Fikun ati pa. Rinse eye naa daradara, inu ati ita. Gbe eye naa sinu olutọju ti o kún fun omi ati yinyin. Rii daju pe Tọki ti pari patapata. Lẹhin ti sisẹ fun o kere ju iṣẹju 30 (pelu wakati kan), yọ korki ati ki o gbẹ. Lẹhinna o le ṣayẹwo eye naa sibẹsibẹ o fẹran, boya o jẹ apo kekere ti o ni awọ-apo, apo apo-ooru kan, tabi apani ti o ni idoko.
- Ọjọ ori. Tubu Tọki tuntun ti yẹ ki o yẹ fun ọjọ diẹ ṣaaju ki o to jẹun tabi didi lati yago fun agbara.
Fun awọn ilana oju wiwo (lilo adie, ṣugbọn iru), ka igbesẹ-nipasẹ-igbesẹ yii .