Yiyan ati Ngba Gbigbọn Omi Ata

01 ti 03

Gbogbo Nipa Awọn Ata Ata ati Bawo ni Gbona jẹ Gbona?

Awọn ata gbigbona ti ni ibẹrẹ ni ipolowo, ni ọdun to ṣẹṣẹ. Lọgan ti awọn ẹja ti awọn eya ati awọn apọn-oju-ọti oyinbo, awọn ata ata ati awọn ounjẹ tutu ko ni ibi ti o wa nibikibi lati awọn ounjẹ ipanu si awọn agọ ọsin. Ati awọn ata gbigbona to lagbara ti di idije

Awọn ata ti o gbona le ti di ibiti o wọpọ, ṣugbọn ko dabi pe o jẹ ifọkanbalẹ lori bi a ṣe le ṣaeli ata chili. Chili jẹ fọọmu ti a gbajumo fun kiliki Chile ati Chile, pẹlu "E", orukọ orilẹ-ede kan ni South America, ṣugbọn iwọ yoo rii ata, chilli, ati awọn ti o ni igbẹkẹle ti a nlo nipo, lati tọka si awọn ewe gbona. Ọkan "L" tabi 2 dabi pe o dale lori agbegbe agbegbe rẹ. Fun awọn idi ti nkan yii, Emi yoo Stick pẹlu Ata.

Laibikita bawo ni o ṣe ṣaeli rẹ, awọn ododo ata ti wa ni o ti ṣe yẹ lati gbona. Sibẹsibẹ gbona jẹ ọrọ ojulumo ati ọkan ninu awọn eniyan scorcher jẹ ẹlomiran eniyan. A dupẹ pe ọpọlọpọ awọn orisirisi lati yan lati, eyi ti o ṣe iranlọwọ fun awọn ege ata ti o gbajumo julọ ni ayika ọkọ. Gbogbo wọn jẹ ogún wọn si kekere alawọ ewe atawo ti o pada si o kere ju 7,000 BC, ni Central ati South America.

Christopher Columbus ni a kà pẹlu fifun wọn ni "ata" nitori orukọ rẹ zing ṣe iranti rẹ ni ata dudu, awọn ẹya ti ko ni afihan ( Piper nigrum ). Ẹnikan ninu ọkan ninu awọn ọkọ oju-omi rẹ mu awọn eso ata alade akọkọ pada si Spain ati lati ibẹ wọn ti pin kakiri ni gbogbo Europe, Guusu ila oorun Asia, ati Aarin Ila-oorun. Diẹ ninu awọn asa ṣe yara lati ṣafikun wọn ni sise wọn ju awọn omiiran lọ.

Biotilẹjẹpe awọn ata alade ti dagba ni amunisin Amẹrika, kii ṣe gbogbo awọn ileto ti o ni imọran fun wọn. George Washington ati Thomas Jefferson mejeeji dagba pupọ, ṣugbọn wọn jẹ igbasilẹ gidi ni Iwọ-oorun Iwọ-oorun ati agbegbe ni ayika New Orleans.

Awọn oriṣiriṣi ti Ata ata

O ko le sọ fun ata didun kan nigbagbogbo nipasẹ orukọ rẹ. Gbogbo awọn ata ni o wa ninu titobi Capsicum. Awọn oriṣiriṣi eya ti Capsicum wa ni ogbin. Ọpọlọpọ awọn asan ti o pọ julọ, bi cayenne, jalapenos, ati serranos, jẹ ọdun Ọsan . Ọpọlọpọ awọn ata ti o gbona Asia, ati awọn ata alabasco, ni C. Frutescens . Habaneros ati Scotch Bonnet jẹ C. chinense. Awọn atagbe 'Aji' ina, bi 'Aji Amarillo', 'Aji Colorado', 'Aji Cristal', jẹ ti C. baccatum . Ati awọn koriko ati awọn koriko, ti awọn agbegbe ni ayika Mexico, ni C. glabriusculum . Sibẹsibẹ wọn ti wa ni classified, nibẹ ni opolopo ti orisirisi.

Bawo ni Gbona jẹ Gbona?

Kò jẹ titi di ọdun 1912 pe ẹnikẹni gbe ọna kan fun wiwọn ooru ti awọn ewe gbona. Oniwosan onimọ oògùn kan ti a npè ni Wilbur L. Scoville wa pẹlu ọna ti o dara julọ, ti o ba jẹ ọna ti ko tọ. O ti fọwọsi awọn epo lati oriṣiriṣi awọn ata ni omi ti a gbin ati pe o ni awọn onifọọda ṣe itọwo rẹ. Scoville wọnwọn bi o ti ṣe pe omi epo kan ti o fipọ ni lati wa ṣaaju ki awọn alarisi ko le ri eyikeyi ooru. Eyi ni a mọ bi Scoville Scale ati pe a lo fun awọn ounjẹ miiran ju awọn ata ti ata, bi

Ti o ni ata didun alarinrin wa ni odo Scoville ooru sipo (SHU) ati ṣeto igi gbigbẹ. Jalapenos ṣe afihan 2,500 SHU, eyi ti o tumọ si 2,500 awọn ẹya ara omi omi si apakan 1 Jalapeno jade.

Fun apẹẹrẹ, jalapeno ti o wa ni 2,500 SHU yoo jẹ awọn ẹya ara omi omi 2,500 si apakan kan Jalapeno jade. Eyi ti o ga ni SHU, ti o jẹ awo ti o gbona. Habenero ti gba 350,000 SHU.

Loni wọn lo ẹrọ ero-kọnputa, eyiti o jẹ deede julọ. Sibẹsibẹ, iru awọn ata ti ata ti o dagba labẹ awọn ipo oriṣiriṣi le yatọ si ni iwọn otutu. (Die e sii nipa ti nigbamii.) Iyanilenu nipa kini ata ti o gbona julọ ni agbaye?

02 ti 03

Awọn ẹka ti Ata Ata lati dagba

Awọn oriṣiriṣi wọpọ ti Ata Ata lati dagba

Yato si awọn iwe-akọọlẹ botanika ti mo mẹnuba loke, awọn ata alade ni a ma npọpọ nipasẹ awọn SHU ati nipa apẹrẹ awọn eso wọn. Eyi ni diẹ ninu awọn ẹya ti o gbajumo julo, ni ibere ti awọn igbasilẹ ooru:

• Anaheim - Gigun, awọn eso ti o ni irọra pẹlu awọn odiwọn ti o dara julọ. Alabọde si ooru tutu (1,000 - 5,000 SHU)
• Jalapeno - Kukuru, awọn koriko atawe pẹlu kan diẹ taper ati nipọn awọn odi. Alabọde si ooru tutu (2,000 - 5,000 SHU)
• Serrano - Kukuru ati tẹẹrẹ pẹlu alabọde nipọn Odi. Alabọde si ooru giga (10,000 - 25,000 SHU)
• Cayenne - Awọn igi ti o gun, ti o nipọn, awọn ọmọde ti o ni awọn igi ti o nipọn (pipe fun gbigbẹ). Alabọde si ooru giga (25,000- 50,000 SHU)
• Tabasco - Gan kukuru ati itọkun, pẹlu awọn odi to kere. Okun ooru to gaju. (30,000 - 60,000 SHU)
• Thai - Kekere ati slender, pẹlu awọn odi. Die ooru ju adun. Okun ooru to gaju. (50,000 si 100,000 SHU)
• Habanero - Kukuru, eso eso-igi pẹlu awọn odi ti o kere. Gíga giga. (150,000 - 350,000 SHU)
• Ẹmi - Awọn kukuru, squat, awọn eso kekere ti o ni awọn igi ti o ni odi. Lalailopinpin giga ooru. (1,000,000+ SHU)

Kilode ti Njẹ Ẹnikẹni yoo jẹ Pia Ata?

Nigba ti awọn ata ata ti wa ni gbona, julọ tun ni awọn eroja miiran, lati inu eso lati fa fifun. Ni afikun si awọn itọwo wọn, ẹru naa - ati irora ti o nfa - ni a tun ro lati ṣe atilẹyin iṣeduro awọn endorphins, eyi ti o ṣe igbadun ti ilera, ni kete ti irora ba n pa. O jẹ pupọ bi idunnu ti sisẹ ohun-ọṣọ kan tabi giga ga.

03 ti 03

Awọn italolobo fun idagbasoke Dajudaju "Gbona" ​​Awọn ata

Ṣiṣegba awọn ata Ata Ata pẹlu Real Heat

Nigba ti o fẹ awọn orisirisi yoo ṣe ipa nla ninu bi o ṣe gbona awọn ata ti ata ti o dagba dagba lati wa, awọn ipo ti o dagba diẹ sii yoo mu ooru wọn dara.

1. Awọn orisirisi ti o ni akoko ti o pọju . Diẹ ninu awọn ata gbigbona ko bẹrẹ ipilẹ awọn ododo ati awọn eso titi ọjọ yoo fi bẹrẹ si isinku, ni isubu. Mo ti ni iṣoro yii pẹlu ọkan ninu awọn orisi Habanero ayanfẹ mi, 'Fatalli'. Awọn ata ti o ni akoko ti o kuru ju yoo ni akoko lati ni kikun ati idagbasoke ooru wọn.
2. Omi afẹfẹ ati ile awọn iwọn otutu dabi lati mu iwọn otutu ooru wa ninu awọn ata. Nigba ti a ko le ṣe akoso oju ojo, o le bo ile pẹlu ṣiṣu dudu, si idẹ ati mu iwọn otutu ile.
3. Dagba eweko rẹ sori apa gbigbẹ. Maṣe fi omi pamọ patapata, ṣugbọn jẹ ki o fi ara rẹ pamọ pẹlu rẹ. Gba awọn eweko lati wa ni gbigbẹ fun ọjọ pupọ ṣaaju ki o to tun tun omi.
4. Lọ rorun lori ajile, paapa nitrogen ajile , ṣugbọn paapaa compost . Pẹlú pẹlu omi pọọku, dagba eweko rẹ lori apa ọgbẹ. Emi ko ni iyanju pe ki o ṣe itọju awọn eweko eweko rẹ, ṣugbọn maṣe ṣe pa wọn. Gba wọn ni iṣeto ni orisun omi, lẹhinna jẹ ki wọn fend fun ara wọn.
5. Maṣe bẹru lati tu awọn eweko eweko rẹ. Wọn yoo ja gbogbo awọn ti o le lagbara lati ṣeto awọn eso.

Eyi ni awọn ipilẹ ati awọn italolobo diẹ diẹ sii fun awọn itumọ gbona ni ọgba rẹ .